在水草丰沛的呼伦贝尔大草原，

(相关资料图)

那里悠哉悠哉的羊群

看起来就像是“流动的盛宴”，

厚厚的毛层下面隐匿

着上百种美味食谱。

肉质鲜嫩、多汁不膻、浓香清甜，

这些都是打在呼伦贝尔羊肉

身上的特殊标签。

烤全羊，堪称是草原一绝。

烤全羊

烤全羊，

对于呼伦贝尔人来说

代表的不只是一餐饭，

更是一种文化的象征，

是呼伦贝尔人待客的最高礼仪。

一只羊从屠宰，到炙烤，到片肉，

有着一套完整的规则。

一个手艺良好的烤全羊师傅

就像北京烤鸭店的师傅一样，

带给人的是文化精神上的享受。

上桌之后，

羊肉的表皮已经紧实焦脆，

撕开一尝，

咬破金黄酥软的脆皮迎接满满的肉汁，

丰盈的油脂便在齿间迸发，

调料的香醇四溢全部渗入进羊肉里，

这种肉味和调味混合的美好，

是优质食材和悉心加工的绝妙搭配，

吃得人人幸福洋溢。

整只羊身上最好的部位便是羊排了，

这里的肉肥瘦交错，

比例比较均匀，

经过高温的洗礼，

羊肉的油脂渗入每一丝纤维，

满满的鲜香之气。

呼伦贝尔人吃肉较为粗犷，

绝不小家子气。

通常是一大盘肉端上来，

直接上手撕，然后一手抓着骨头，

一手用尖刀剔着吃，

酣畅撕咬，

肉香不停地在口中缠绕，

实在过瘾。

民以食为天，

美食的味道是深入基因的记忆，

呼伦贝尔独特的草原风味

承载了一方水土文化。

烤全羊的色、香、味代表着

呼伦贝尔人的

粗犷、豪放、热情的性格。

大快朵颐之间，

赴一场行走在味蕾中的感官盛宴。